茶测试:各种茶和它们的好处

茶叶来自茶树工厂。它们含有抗氧化剂，可以对抗破坏细胞的自由基。抗氧化剂可以减少或帮助防止这种损害。

三种主要品种的茶(绿茶、红茶和乌龙茶)之间的区别在于制作它们的工艺。红茶暴露在空气中，或经过发酵，使茶叶颜色变深，并赋予其风味。绿茶是通过加热或快速蒸叶子制成的。乌龙茶是经过部分发酵的。

没有确凿的证据表明喝茶可以预防一般人的癌症;影响癌症风险的因素很多。然而，一些研究表明，对一些人来说，喝茶可以降低患癌症的风险。需要更多的研究来定义这些群体。

一些研究表明，喝绿茶可能有助于抑制一些心脏病风险因素，包括体重、血压和胆固醇吸收。然而，FDA拒绝了一家绿茶制造商的请愿书，该请愿书希望在其产品标签上写上心脏健康的声明，并裁定没有可信的科学证据支持这一声明。

有证据表明绿茶有助于控制葡萄糖(或血糖)水平;然而，这还没有在人身上得到广泛的测试。还需要更多的研究来了解需要多少绿茶，以及绿茶是否也有助于控制体重和体脂。

新鲜冲泡的茶含有最多的抗氧化剂;这些化合物在速溶茶、脱咖啡因茶和瓶装茶中被减少。研究人员还没有确定每天推荐喝多少杯现泡绿茶，但亚洲人通常每天至少喝三杯。

新鲜冲泡是从茶中获得最多抗氧化剂的方法，所以知道泡茶的时间是这个过程的重要组成部分。3到5分钟是最好的锻炼时间。

与一杯热茶中的高浓度儿茶素相比，冰茶中儿茶素的含量通常很低，甚至可以忽略不计，因为在冲泡的茶中加水会稀释儿茶素的浓度。然而，如果在准备冰茶时，你比准备相同数量的热茶时多使用50%的茶，考虑到稀释，冰茶和热茶可能含有大约相同水平的抗氧化剂。美国人喝的茶中大约85%是冰茶。

美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)表示，绿茶含有咖啡因，所以孕妇或哺乳期女性每天喝绿茶的量不应超过一到两份。心跳不规律或患有焦虑症的人也应该注意从绿茶或其他来源摄取咖啡因的量。

类黄酮是一组几乎存在于所有水果、蔬菜、茶、可可和酒中的化合物。它们的定期食用与降低一些慢性疾病的风险有关，包括癌症、心血管疾病(CVD)和神经疾病。