关于舌头和味蕾的10个有趣事实

我们一直在用舌头吃饭、说话和吞咽。没有舌头，食物就不一样了，但你有没有想过这个神奇的器官是如何工作的?我们有，我们将分享一些关于你的舌头最有趣的事实。

舌头的长度是从会厌(舌头后部口腔中的软骨组织)到舌尖的长度。成年男性的平均舌头长度为3.3英寸(8.5厘米)，成年女性的平均舌头长度为3.1英寸(7.9厘米)。

根据吉尼斯世界纪录，目前世界最长舌头的头衔属于美国人尼克·斯托伯尔，他的舌头长3.97英寸(10.1厘米)。

一般成年人总共有2000到4000个味蕾。味蕾中的感觉细胞负责我们如何感知味道，每周都会自我更新。

大约四分之一的人被认为是“超级味觉者”，他们的味觉特别强，尤其是对苦味食物，尤其是一种叫做6-正丙基硫脲嘧啶(PROP)的苦味化合物。另外四分之一的人被认为是“无味觉者”，幸运的是，他们可以品尝食物，但不太敏感，无法察觉PROP的苦味。

味蕾:人眼看不到的味蕾你在舌头上看到的那些粉红色和白色的小肿块实际上被称为乳头，是味蕾顶部的毛发状突出物。平均每一种都有六个味蕾埋在它的表面组织里。

你的大部分味蕾是肉眼无法看到的。你们现在看到的味蕾是味觉乳头，这是一种含有负责味觉的感觉神经细胞的小芽。

乳头有三种类型:真菌状，周状和叶状。真菌状乳突是最常见的，主要分布在舌尖和边缘。这些真菌状乳突是肉眼看不到的。

另外两种类型的乳头不太常见，但可以用肉眼看到。环状乳头很大，呈v型排列在舌后，靠近喉咙处。只有7 ~ 12个环状乳头，呈圆形凸起。我们在舌头的后边缘也有大约20个叶状乳头，它们也是肉眼可见的。

没错，大多数味蕾都在你的舌头上，但在你的喉咙后部、会厌(舌头后部口腔中的软骨皮瓣)、鼻子和鼻窦上也有味觉细胞，一直沿着喉咙到食道的上部。婴儿和幼儿在嘴唇和脸颊的粘膜上有更多的细胞来感知味道。所有这些细胞都向大脑发送信号，然后转化为我们所感知的味觉。

在成长过程中，我们一直认为舌头有四个味觉区:分别代表甜、酸、咸、苦，但事实并非如此。这些味道，还有第五种叫做鲜味(咸味)的味道，舌头的各个部位都能感觉到。舌头两侧总体上比中间更敏感，舌头后部对苦味更敏感。

舌头全是肌肉，但不是一块肌肉——它由8块不同的肌肉组成，这些肌肉相互缠绕，形成了一个灵活的矩阵，就像大象的鼻子一样。它被称为肌肉液压器，舌头肌肉是人体中唯一独立于骨骼工作的肌肉。你的舌头肌肉确实有惊人的耐力，经常用来吃东西、说话和吞咽。舌头似乎永远不会累!

味蕾帮助我们进化为人类。一开始，味觉帮助我们测试我们吃的食物:苦味和酸味可能意味着有毒植物或腐烂的食物。我们的舌头后部对苦味很敏感，所以在吞下有毒或变质的食物之前，我们可以把它们吐出来。甜味和咸味让我们知道食物富含营养。

如果你变胖了，你的舌头也会变胖!人类的舌头脂肪含量很高，舌头脂肪量与肥胖有一定的关系。《睡眠》杂志上的一项研究表明，对于肥胖的成年人来说，舌头较大、脂肪含量较高可能是导致阻塞性睡眠呼吸暂停(一种严重的睡眠障碍，患者在睡眠时反复停止呼吸)的危险因素。

每个人的舌头都是独一无二的，就像指纹一样，一些人看到了舌头作为身份验证工具的潜力。舌头被保护在嘴里，很难伪造，人们可以把它伸出来检查。研究人员正在研究如何使用舌头作为生物识别器，这是一种可靠的识别人的方法。

你的舌头实际上可以为你的整体健康状况提供线索。

• 舌头呈鲜红色可能是缺乏叶酸或B12、猩红热或川崎病(儿童常见的严重疾病)的征兆。
• 舌头上的白斑或白色涂层可能表明口腔有鹅口疮(一种酵母菌感染)或白斑(可能是癌症的前兆)
• 舌头发黑多毛可能是细菌过度生长的迹象，糖尿病患者、服用抗生素或化疗的人也可能出现这种情况
• 舌头上疼痛的肿块可能是口腔溃疡或口腔癌

如果你对舌头的外观有任何症状或担忧，请去看医生。