橄榄油的基础
得到橄榄油从研磨或紧迫的整个橄榄和收集石油渗漏出来。你可以用橄榄油在各种各样的菜肴。你可以用它来烹饪,细雨在面包,意大利面,沙拉,或使用它作为一个在烘焙食品原料。最重要的是,它有许多健康益处。
类型的橄榄油
橄榄油有三种类型,或成绩:特级初榨橄榄油,处女,和精制(光)。他们标记基于多少处理他们之前经过瓶装和销售。精炼橄榄油是最的三个处理。
这是健康的吗?
橄榄油通过最少的处理是特级初榨橄榄油(EVOO)。正因为如此,EVOO营养比原始或精炼橄榄油。例如,它的高在健康植物营养物质称为植物化学物质,有助于对抗癌症和心脏病。为了获得最大的从你的橄榄油,EVOO达到。
促进心脏健康
大型研究表明,当你得到更多的特级初榨橄榄油在你的饮食,你降低你患心脏病的风险。活性化合物EVOO帮助降低血压,防止动脉硬化。
降低中风的风险
用橄榄油代替不健康的脂肪在你的食谱可以降低中风的概率超过40%。
对抗炎症
体内炎症导致的慢性疾病。EVOO中的某些抗氧化剂可以降低体内炎症的药物,如布洛芬一样。橄榄油是一种抗炎的油酸,。
富含抗氧化剂
体内自由基是不稳定的原子,损害你的细胞。抗氧化剂是化合物,可以帮助预防或减缓破坏。EVOO充斥着大量的抗氧化剂,可以降低疾病的风险。
细菌会搞坏
一些橄榄油的营养可以抵抗有害细菌。幽门螺杆菌是胃的细菌可能会导致溃疡,甚至是癌症。化合物在橄榄油帮助摧毁它。
预防癌症
地中海式饮食有利于植物在肉类和富含橄榄油。研究人员发现,吃这样的人有更低的某些癌症的风险,如直肠癌、子宫内膜癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌。
提高你的大脑
另一个奖金的橄榄油重型地中海饮食:它可以让你的大脑。研究表明富含橄榄油的菜单可以帮助你思考,理解,记住更好,甚至可能帮助防止阿尔茨海默氏症。
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源在WebMD幻灯片
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