饮食与营养:最健康的咖啡

你可能喜欢喝咖啡是因为咖啡因，但咖啡富含抗氧化剂。一杯含有200-550毫克的抗氧化剂，包括绿原酸，一种帮助身体处理脂肪和糖的化合物。抗氧化剂可以降低炎症，降低患慢性疾病的风险，并稳定自由基。烘焙后的罗布斯塔和阿拉比卡咖啡豆含有类似数量的抗氧化剂。浅烤的比深烤的多。

如果你在寻找抗氧化剂，坚持喝热煮的咖啡。因为从豆子中提取抗氧化剂需要一定的热量。但如果你要的是咖啡因，冷萃咖啡会给你更强的刺激。冷萃啤酒的酸含量也较低，如果你有胃酸逆流，这是一个更好的选择。

喝咖啡最健康的方式是热煮黑咖啡。一杯咖啡几乎不含卡路里或碳水化合物，不含脂肪，钠含量也很低。黑咖啡还含有微量元素，包括钾、镁和烟酸。

咖啡一开始是健康的，但糖和调味甜味剂增加了脂肪和卡路里，并增加了患心脏病的风险。美国心脏协会推荐的每天6茶匙(女性)或9茶匙(男性)的糖，目标是每杯1茶匙(或更少)。在咖啡店，一泵调味料大约含有一茶匙糖。在家里，用香草或杏仁提取物来调味你的咖啡。

牛奶咖啡饮料含有加糖炼乳、鲜奶油或全脂牛奶，通常在上面加鲜奶油。每一口都含有大量的脂肪和卡路里。例如，一盎司的鲜奶油会增加超过100卡路里的热量。搭配全脂牛奶(每盎司19卡路里)、脱脂牛奶(每盎司10卡路里)、无糖杏仁奶或豆奶。

如果你喜欢脂肪和卡路里，选择小杯而不是大杯。偶尔来一杯调味拿铁或加糖的季节性饮料是可以的，尤其是如果你点最小杯的咖啡可以为自己节省大量额外的卡路里、糖和脂肪的话。

咖啡豆是世界上喷洒农药最多的作物之一。许多农药是通过清洗或烘烤过程去除的，但不是全部。在商店购买的咖啡包装上寻找有机认证印章，在咖啡店的菜单上选择“有机”字样。

健康。姜黄含有姜黄素，或抗炎化合物，可能对糖尿病和癌症有积极作用。把它加到热黑咖啡中，但要避开糖、糖浆或添加脂肪和卡路里的浓奶油。

炒作。鸡蛋咖啡也被称为越南咖啡或瑞典咖啡，它是用加糖的炼乳搅拌蛋黄，然后加入浓缩咖啡或冰咖啡中制成的。加糖的炼乳含糖量很高，生鸡蛋含有沙门氏菌，每年有135万人感染沙门氏菌。

健康。蘑菇咖啡不是由蘑菇制成的——它是咖啡加上蘑菇提取物，通常是从狮子鬃毛、chaga、虫草或灵芝蘑菇中提取的。它含有更少的咖啡因，并且可以减少炎症的抗氧化剂，所以只要你不加糖和奶油，它对你是有好处的。目前还没有足够的研究来支持所有的健康主张，比如增强免疫系统。

健康，除非你对兴奋剂敏感益智药也被称为聪明药，是一种可以增强记忆力、创造力、动力和注意力的化合物。咖啡因就是其中之一，所以咖啡是天然的益智药。你点的任何益智咖啡都可能含有除了咖啡因之外的兴奋剂——天然的或人造的。FDA没有监管益智药，所以不可能证明他们的说法

炒作。在咖啡中添加维生素听起来是个好主意，但咖啡的利尿特性会让你尿得比正常情况下更快。在你吸收之前，你就会失去你摄入的任何水溶性营养物质。咖啡还会降低锌、钙和铁等矿物质的吸收。计划在喝咖啡前或后一小时服用维生素。