的力量是从哪里来的?
在水果和蔬菜中,紫色是经常营养物质称为花青素的标志。像其他植物营养素,身体不需要他们去工作,但他们确实帮助保护细胞免受损伤,会导致疾病。之上,这是任何其他健康益处你会吃这些食物。
李子
他们的第一个人认为紫色的食物。和更多的颜色的水果,更多的花青素。成熟的水果还可以更加有用的营养素。果皮有20倍的抗氧化剂里面的肉。
浆果
尽管花青素与紫色,颜料的范围可以从红色到蓝色。蓝莓、黑莓、草莓、越橘、黑醋栗,桑葚都有相似的性质。他们可能提升你的智力,你的情绪,根据孩子和成人的研究使用蓝莓。科学家们认为花青素帮助你的大脑细胞相互交谈。
土豆
尝试着紫色的皮和肉。除了花青素,有2 - 3次的总抗氧化剂典型的土豆,这是富含钾、镁、维生素C和纤维。
红樱桃
黑暗的花青素给他们丰富的色彩可以帮助降低你的血压和保持血管健康和柔软。他们似乎也帮助关节骨关节炎和痛风等问题,一个痛苦的情况晶体聚集在你的脚和脚踝。和樱桃一起充满营养物质可能有助于预防癌症,心脏病和糖尿病。
葡萄
葡萄的花青素可以运行从红色到黑色。这些多汁的白藜芦醇宝石而闻名于世,已经受到了太多的关注成为一群营养的一部分,共同努力,帮助保护细胞免受损伤,会导致疾病。葡萄的皮给红酒的颜色,和白藜芦醇。
菜花
只是一个单基因告诉一个菜花收集更多的花青素进入组织,通常将这种白色蔬菜紫色。否则,它就像你已经知道的东西:富含植物营养素、维生素C,和矿物质。蒸汽、炒或微波——或者生吃它——保存最营养。
紫色胡萝卜
发现他们在当地农贸市场或美食餐厅。试一试烤、腌制或烧烤。你会得到额外的花青素以及橙色胡萝卜中的β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素可以帮助阻止癌症和提高你的免疫系统。
红球甘蓝
它可能对你的身体更容易利用其花青素当你煮。当你发酵白菜泡菜和泡菜,你会得到自然的益生菌,滋养你的肠道中的细菌——你的“微生物”。These help your body fight germs, absorb nutrients, digest food, and even control anxiety.
甜菜
他们的颜色来自不同抗氧化剂叫做betalains代替。你还会发现这些红色和黄色颜料在甜菜和大黄的茎,以及一些蘑菇和真菌。他们更容易分解,当你做饭比花青素,所以试着热气腾腾而不是烤。甜菜将甜蜜和美丽的紫红的颜色添加到您的冰沙。这些蔬菜有益于心脏,大脑,和血糖。
紫色的糖衣
不,加工食品的颜色喜欢蛋糕和糖果并不意味着同样的事情在新鲜水果和蔬菜。但花青素常用于给黑暗的颜色蓝色玉米片等食物,饮料,果冻。数量可能不足以改变你更好的健康,然而,他们可能是一个安全的选择如果你想避免人工染料。
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源在WebMD幻灯片
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