你应该洗这些食物吗?

我们知道:生鸡肉从包装里拿出来的时候黏糊糊的，你想把它洗掉。但根据美国农业部的说法，在烹饪时杀灭细菌更安全。最近的一项研究调查了那些把生家禽当饭吃的人。之后，60%的人的水槽里有细菌，26%的人将细菌转移到沙拉生菜上。

如果包装袋上写着你的绿色蔬菜已经洗过了，就没有必要把它送进沙拉搅拌器了。许多准备好的生菜经过三次清洗系统，以清除自然碎片。

就在鸡下蛋之前，蛋壳上覆盖着一层薄薄的膜。这可以防止细菌进入它微小的毛孔。商业鸡蛋生产商在清洗鸡蛋时，会保持鸡蛋的蛋壳完好无损。在家洗鸡蛋不能去除细菌;而是让他们进入室内。鸡蛋一定要放在冰箱里，彻底煮熟。

你不可能把红肉上的细菌都洗掉。有些在纤维深处。任何掉下来的东西都会交叉污染你的水槽和里面的东西。杀死红肉上所有细菌最安全的方法是将其烹调到内部温度至少145华氏度。

一方面，美国农业部建议你清洗任何标签上没有“预洗”的农产品。另一方面，蘑菇是吸水的小海绵，可能还会有一些细菌。用湿布清洗你从商店买来的蘑菇。如果你在野外采集蘑菇，比如羊肚菌，把它们浸泡在加盐的温水中30分钟。然后用清水冲洗，直到所有的污垢都消失。

鱼与家禽和红肉属于同一类:如果你清洗它，你会在厨房里传播细菌。把它煮掉。唯一的例外是新鲜的蛤蜊、牡蛎、贻贝和扇贝。它们可能需要冲洗以去除沙子和污垢。

无论是烹饪之前还是之后，都没有任何食品安全的理由要洗掉意大利面。有些人会在意大利面煮熟后冲洗掉一些淀粉，但这使得酱汁更难附着在面条上。

你不吃牛油果的皮，那为什么要洗它呢?因为当你切片的时候，你会把细菌和污垢从牛油果皮转移到牛油果上。

瓜长在地上，所以害虫和来自泥土和肥料的微生物到处都是。尤其是哈密瓜的表皮上有网状结构，可以锁住细菌。切瓜之前要仔细清洗，这样就不会把细菌从瓜皮带到瓜瓤上。

你在美国买到的大部分谷物都经过加工，可以存放。清洗它们没有安全方面的原因。但有些谷物，如藜麦和法罗，从袋子里出来时尘土飞扬。如果你想冲洗它们，请随意。

你的电话。如果你担心在你把嘴唇放在易拉罐上之前有什么东西碰过它，那就把易拉罐的顶部好好清洗一下。在这种情况下使用肥皂是可以的，因为罐头是没有渗透性的。

干豆和罐装豆都是安全的，不需要清洗。但如果你把干豆子上的灰尘洗掉，就不会伤到它们。如果你冲洗罐装豆子，平均而言，钠的含量可以减少近一半。例如，一罐不排水的四季豆含有327毫克钠。如果你冲洗并沥干它们，它们含有164毫克。

先用热水和肥皂洗手。用干净的冷水清洗农产品，并用纸巾擦干。用蔬菜刷刷皮厚的农产品，比如苹果和瓜类。将花椰菜、西兰花和生菜在冷水中浸泡2分钟。把精致的浆果放在滤锅里，在使用之前喷上蒸馏水。

在商店购买的洗发产品是安全的。但这并不意味着它们是清洗农产品的最佳方式。蒸馏水或冷水，干净的自来水都可以。将水果和蔬菜浸泡一两分钟，以减少生病的机会。